春天，万物复苏，亦然孩子们助长发育的黄金季节。在这个时候，为孩子提供养分丰富、易于招揽的好意思食，有助于他们繁茂成长。以下为您先容 8 说念顺应孩子的养分菜肴及详备作念法：

菊花枸杞蒸雪梨

所需材料：雪梨 1个；菊花 10克（干菊花）；枸杞 10克；冰糖 适量（确认个东说念主口味可增减）；净水 适量

作念法步履：

1. 准备材料：雪梨洗净，切去顶部，去核。不错将梨切成半个好像切成小块，确认个东说念主喜好。顶部切去后，保持梨的体式完好，便捷蒸制。菊花用净水洗净，枸杞用净水浸泡5-10分钟，泡软。

2. 准备蒸锅：取一个蒸盘或蒸碗，将洗净的菊花和枸杞放在蒸盘中，底部可先铺一层枸杞，然后放入菊花。

3. 冰糖贬责：冰糖不错确认个东说念主口味适量加入，不错用温水略微泡软，好像径直放入梨内。若心爱甜一丝的口感，不错多加一些冰糖。

4. 填充雪梨：在雪梨切去顶部并去核的部分，加入适量的冰糖、菊花和枸杞。也不错将泡软的枸杞放在梨的里面。

5. 加入净水：在蒸盘的底部加入一些净水，刺眼蒸制经过中干烧。水量无须太多，只需阴事底部即可。

6. 蒸制：将准备好的雪梨放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到梨肉变软，香气扑鼻。蒸制时候不错确认梨的大小和蒸锅的火力合适调理。

7. 享用：将蒸好的菊花枸杞雪梨取出，略微冷却后即可食用。梨肉不错纵情用勺子挖出，口感嫩滑，冰糖和枸杞的滋味也融入其中。

胡萝卜芽菜蒸牛肉

准备食材: 牛肉、胡萝卜丝、绿芽菜、姜丝、葱花。

作念法步履:

1、牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和食用油合手拌均匀，再腌制止境钟备用。

2、胡萝卜去皮擦丝，然后和绿芽菜全部铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在上头，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二止境钟傍边后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

茼蒿拌鸡丝

主要食材：鸡脯肉1块，茼蒿1把，大蒜5个，小米辣1个，芝麻1勺，生抽1勺，蚝油1勺，香油半勺，盐1茶匙，料酒1勺，食用油1勺，生姜1块，香葱2根。

【具体作念法】

1、准备一块鸡脯肉，茼蒿去掉根部，清洗干净备用。

2、锅中倒入净水，放入鸡脯肉，加入一勺料酒，放入姜片和香葱，大火煮开，继续煮15分钟。煮好的鸡脯肉撕成鸡丝。

3、锅中烧水，水通达入1茶匙食盐，几滴食用油，把茼蒿小数屡次地放入锅中，每次焯水30秒，茼蒿变色翠绿色即可捞出。

4、锅中倒入一勺食用油，倒入切好的蒜末和小米辣炒出香味。

5、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白芝麻炒匀。

6、茼蒿控干水分，跟鸡丝拌匀，倒入炒好的调料汁，加入半勺香油充分拌匀即可。

清炒豌豆苗

食材准备：豌豆苗 250g；大蒜 2瓣（切片）；食用油 适量；盐 适量；白糖 适量（可选，增多口感）；鸡精或味精 少许（可选）

作念法步履：

1. 清洗豌豆苗：将豌豆苗摘洗干净，去掉杂质和老叶，净水冲洗几遍，沥干备用。

2. 准备蒜片：大蒜切成薄片，备用。蒜片能为菜肴增多香味。

3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，先用中火将油加热至微热。

4. 炒蒜片：油热后放入蒜片，快速翻炒至蒜片微微变金黄，泄气出香气。庄重火候，不要把蒜炒糊。

5. 加入豌豆苗：将清洗好的豌豆苗放入锅中，快速翻炒均匀。

6. 调味：加入适量盐和少许白糖，继续翻炒，白糖能中庸豌豆苗的幽香味，增多口感。若是心爱，不错加入少许鸡精或味精提鲜。

7. 炒至断生：豌豆苗炒至断生（神采变深，叶子变软）即可。庄重不要炒得过长，保留豌豆苗的嫩绿口感。

茼蒿拌杏仁

材料：茼蒿：200克；杏仁：30克；蒜瓣：2瓣；生抽：1勺；香醋：1勺；橄榄油：1勺；盐：适量；辣椒油（可选）：适量；白糖（可选）：适量

步履：

1. 准备食材：茼蒿摘去老叶，保留嫩叶，清洗干净后沥水。杏仁用净水泡约10分钟后沥干。若是杏仁较大，不错略微剁碎，增多口感。

2. 焯水茼蒿：锅中烧开水，加入小数盐，放入茼蒿焯水约1-2分钟，待茼蒿变软后捞出，立即用冷开水冲凉，保持其清翠口感。

3. 晾干茼蒿：将焯水后的茼蒿放在干净的厨房纸巾上轻轻按压，去除鼓胀水分，确保茼蒿不湿润，以免影响拌制后的口感。

4. 炒杏仁：将杏仁放入干净锅中，用中小火将杏仁炒香，时刻可偶尔翻动，以防烧焦。炒至杏仁略带金黄，出香味即可。

5. 准备调味料：将蒜瓣剁成蒜末，准备生抽、香醋、橄榄油、辣椒油、盐、白糖（可选）等调味料。

6. 调制酱汁：在小碗中加入1勺生抽、1勺香醋、1勺橄榄油、蒜末、适量盐，搅动均匀。确认个东说念主口味，不错加少许白糖出动酸甜口感，或加入适量辣椒油增多香辣味。

7. 拌茼蒿和杏仁：将焯水并晾干的茼蒿放入大碗中，加入炒香的杏眷注调制好的酱汁，搅动均匀，让茼蒿和杏仁充分招揽酱汁。

8. 装盘：拌匀后，不错将茼蒿和杏仁装盘，略微静置移时让滋味更和会，即可享用。

梅子蒸排骨

食材：排骨 500g；梅子干 6-8颗；生姜 3片；料酒 1汤匙；酱油 1汤匙；蜂蜜 1汤匙；白糖 1/2汤匙；盐 适量；净水 适量

步履：

1. 准备排骨：将排骨洗净，切成合适的段，放入开水中焯水，去血水和杂质，捞出沥干备用。

2. 浸泡梅子：将梅子干放入净水中浸泡10-15分钟，直到梅子软化，略微开释一些酸味。泡软后将梅子切成小块备用。

3. 姜片准备：将生姜洗净切成薄片备用，姜片不错匡助去腥并增多菜肴的香气。

4. 腌制排骨：将焯过水的排骨放入大碗中，加入料酒、酱油、蜂蜜、白糖和适量盐，搅动均匀。然后加入梅子块和姜片，继续搅动均匀。用保鲜膜封好，放入雪柜腌制30分钟至1小时，让排骨愈加入味。

5. 蒸制排骨：将腌制好的排骨和梅子、姜片全部放入蒸盘中，蒸盘底部不错略微加一丝净水，以免蒸制经过中莫得足够的水分。

6. 蒸排骨：将蒸盘放入一经昂扬的蒸锅中，大火蒸30-40分钟，直到排骨熟透且酥软。

7. 出锅装盘：蒸好后的排骨取出，撒上一些葱花或香菜遮挡，增添色香味。不错立即享用，也不错用蒸汁行为配料一同倒入排骨上。

虾仁蒸蛋

食材：鲜虾、鸡蛋、盐、料酒、生抽、香油、葱花

作念法：

1. 鲜虾去壳去虾线，加入少许盐和料酒腌制移时。

2. 鸡蛋打散，加入适量温水（鸡蛋和水的比例约为 1:1.5），搅动均匀，过筛两次去除浮沫。

3. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中蒸 8 分钟傍边。

4. 待蛋液名义凝固，放入腌制好的虾仁，继续蒸 5 分钟。

5. 出锅后淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

胡萝卜炒肉丝

食材：胡萝卜、猪肉、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

作念法：

1. 猪肉切丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟。

2. 胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中倒油，油热后放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。

5. 放入炒好的肉丝，加盐调味，翻炒均匀即可。

这些菜肴富含钙、铁等养分因素，且作念法粗莽，容易招揽，是孩子们春天餐桌上的可口继承。让孩子们在这个黄金季节里，吃得健康，长得更高！