春天一到，总念念给家东谈主捣饱读点既鲜活又津润的佳肴。要说最近在我家厨房C位出谈的，非这谈蒜蓉牛肉蒸莫属！金针菇的脆嫩裹着牛肉的滑润，再被蒜香一激，连挑食的小一又友齐能光盘，十足是懒东谈主厨娘和职场姆妈的偷心神器。

揭开锅盖的倏地，白雾缭绕中一抹黄灿灿的蒜蓉最初勾东谈主视野，红椒粒像撒在琥珀上的碎援手，下面若有若无的牛肉泛着油润的光芒，金针菇则乖巧地托着整盘鲜好意思。舀一勺汤汁浇上去，剔透的汁水顺着食材的纹理滑落，手机先吃的典礼感径直拉满！

这谈菜的精髓全在\"鲜、嫩、香\"三个字！蒸制后的金针菇吸饱了牛肉的醇香，咬下去汁水在齿间迸发；牛肉片经由秘制酱料腌制，嫩得仿佛能滑进喉咙，连牙口不好的老东谈主也吃得欢；最绝的是那层灵魂蒜蓉酱——焦香与生蒜的辛辣交汇，混着红椒的微甜，把整谈菜的鲜味托上云霄。

春天但是孩子拔节的黄金期，这谈菜险些是量身定制的养分炸弹！牛肉里的优质卵白化身成长助推器，金针菇的膳食纤维暗暗督察肠胃，维生素家眷在蒸汽中好意思满保留。莫得煎炒油炸的燥气，唯有水雾氤氲的和睦，连吃三天齐不怕上火。看着全家东谈主你争我抢地光盘，连终末一丝蒜蓉齐要用勺子刮干净，这种被好意思食串联起的温馨时刻，八成便是平方日子里最闪亮的炊火气吧！

【蒜蓉牛肉蒸金针菇】

制作配料：牛肉1块 金针菇1把 红椒适量 生抽3勺、蚝油2勺、老抽一丝、白胡椒粉适量、姜粉适量、淀粉1勺、一丝小苏打 海盐半勺

制作才气：

1、先来腌牛肉；提前先把牛肉腌上，牛肉提前切片，装在碗中，加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽一丝、白胡椒粉适量、姜粉适量、淀粉1勺、一丝小苏打握拌均匀，握拌到起胶，终末用油封一封，密封冷藏腌渍；

2、再来作念个简便的蒜蓉酱，这个全能的蒜蓉酱，蒸啥齐厚味！热锅凉油，下入一半蒜末小火翻炒至微微焦黄，再下入另一半蒜末，和红椒粒，翻炒出香味！加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐，拌均匀即可；

3、金针菇清洗干净，沥干水分；铺在盘子里备用；

4、再把腌好的牛肉均匀铺在金针菇上头；

5、终末把蒜蓉酱铺在牛肉上头，冷水上锅蒸不祥10分钟傍边即可出锅；

6、这个菜蒸的技巧会蒸出许多水分来，把蒸出来的水分倒在锅里，加点水淀粉收一下汁，再倒下以前；终末撒点葱花即可开吃！

7、终点简便又厚味的全部蒸菜，鲜香入味儿，金针菇新嫩多汁，牛肉嫩滑厚味，这两样险些便是绝配！春天是孩子长高的季节，这两样食材就这么简便蒸一蒸，牛肉是优质的卵白质，金针菇含有丰富的膳食纤维和维生素，蒸的不上火，春季给孩子吃起来！

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